“兴字头，林字腰，大字下面加火烧。”可能不少人都听说过这个字谜，谜底是一个有30笔画的“爨”字。“爨”，《广韵》注为“七乱切”，今普通话读作cuàn。它的主要义项有两个，一曰“炊爨”，一曰“姓氏”。在中条山下，山西夏县境内，魏国故都安邑城附近，就有这样一个名字叫“爨”的村庄。

关于“爨村”村名的来历，与辞书释义相应，也有两种不同说法。一种是“炊爨说”。史书记载，秦末楚汉相争，项籍立魏国贵族魏豹为西魏王，王河东郡，都安邑。汉王二年（公元前205年），魏豹降汉，不久又叛汉归楚。刘邦派郦食其游说不听，遂命韩信率兵攻魏。魏豹盛兵塞临晋，杜绝关河通道。韩信采用疑兵之计，佯装陈船欲渡临晋，暗中伏兵从夏阳用木罂渡河，一举击灭魏军，俘获了魏豹。当地人传说，当年韩信攻打魏都安邑（今夏县禹王城，距爨村12公里），在这一带屯兵，因此当地留下了许多与齐王韩信有关的地名。当年驻军的村庄都称“韩王村”，为示区别，分别呼作“陈家韩王”“乔家韩王”“樊家韩王”“双庙韩王”“上铺韩王”“双城韩王”等。至于“爨村”，则是因为驻扎火头军，是炊爨之所而得名。至今“爨村”村东还有一大片地叫作“校场地”，相传是汉军演武练兵的场所。因为这个，早年《山西日报》一篇关于爨村的报道，称这里是“炊烟升起的地方”。

一种是“姓氏说”。此说法认为爨村得名可能与魏国大将爨襄有关。《战国策·魏策》载，魏惠王九年（公元前361年），公叔痤为魏将，与韩、赵战于浍北，擒获韩国大将乐祚。魏王大悦，要以百万良田赏赐公叔痤。公叔痤辞谢说：这是大将巴宁、爨襄的功劳。于是魏王赏巴宁、爨襄良田各十万。这位爨襄，被认为是“古籍中有记载的爨姓第一人”。根据《竹书纪年》，此时魏惠王已迁都大梁，安邑已成故都，故将附近良田赏与有功将士，亦在情理之中。因为这里属爨襄食邑，故有“爨村”或“爨乡”之名，亦有爨姓人家。160年过后，韩信又屯兵于此。由于火头军与原有地名“爨”义相合，后世人们做“地名规划”，在派出“辕”“师”及诸多“韩王”村名后，有可能忽略爨村的历史信息，而以韩信驻军故事叠加附会以代之。今天爨村早已没有了爨姓，而在与夏县毗邻的平陆县大山里，后南吴村、石穴村等却有几户爨姓人家悄然存在，而且附近还有一个“爨坡村”。这里的爨姓有可能是从几十里外的夏县迁来的，他们或许就是爨村人的后裔。

总之，“炊爨说”或“姓氏说”，两“说”无论何者为是，“爨村”得名都不晚于汉初，距今已经有足足的2000多年了。

当然，爨村外迁的人家有的走得更远。据《汉书》记载，秦国灭楚后，楚国公族令尹子文之后班壹，迁徙至晋、代之间，即今天山西忻州一带。“当孝惠、高后时，以财雄边，出入弋猎，旌旗鼓吹”，成为当地的望族。到了汉末，班姓一支又由晋昌（今定襄西）封于安邑爨乡，于是以地为姓氏，改姓为爨。在卜居安邑七八十年后，出任曹魏河南尹的爨肃，奉命带领合族迁徙至蜀中，后又由四川再迁云南、成为南中大族。东晋中原动乱，无暇南顾，爨氏在云南自称为王，将其统辖统称“爨人”。又分为“东爨”“西爨”，“东爨”以彝族为主；“西爨”以白族为主，从而形成一个结合的部族、民系。而爨人不忘自己族源所自。南朝宋孝武帝大明二年（458年）所立的《爨龙颜碑》称：爨氏“蝉蜕河东，逍遥中原”。《新唐书·南蛮传》曰：“西爨自言本安邑人。”顾炎武《天下郡国利病书》说：“爨氏本安邑县人，东晋时为南中太守，中原乱遂王蛮中。”《云南志钞·爨氏世家》也说：“爨氏自谓……食采于爨，以爨为氏，自河东安邑，迁运南土。”

唐开元二十六年（738年），玄宗封皮逻阁为云南王，南诏开始立国，与唐通好，进一步加强了经济与文化的交流。云南爨人喜歌善舞，天宝年间，南宁州都督爨归王曾带领艺术团到长安演出。爨人载歌载舞的表演震动了京师，人们遂将这种艺术形式称为“爨弄”或“踏爨”。元人李京《云南志略》说：“男女文身，去髭、须、鬓、眉睫，以赤白土傅面，彩缯束发，衣赤黑衣，蹑绣履，带镜，绝类中国优人……天宝中，随爨归王入朝于唐。今之‘爨弄’，实源于此。”“爨”的特点在于且歌且舞。到了宋金时期，杂剧、院本中的歌舞均有称为“爨”的，如“五花爨弄”“讲百花爨”“文房四宝爨”“艳爨”等。这些“爨”，有的是说唱为主的歌舞，有的则是扮演一定角色的戏曲性歌舞。从此中国出现了“爨”这种表演形式。

明初，山西大移民，夏县爨村亦有迁出者。史料记载，洪武、永乐年间，先后18次从山西移民，其中“徙山西民无田者实北平”即达六七次之多，且动辄成千上万人，以军旅编制，实行屯田。由于故土难忘，移民把老家的地名带到了新居地。今天京郊大兴、顺义一带的“蒲州营”“红铜（洪洞）营”“夏县营”“稷山营”“河津营”等，就是山西移民留下来的地名。京西斋堂镇有个“爨里安口”村。据中央电视台《家园》节目介绍，这也是一个明初山西移民的村落。这里的村民有可能来自夏县爨村。虽然迁来的人家中并无爨姓，但村人仍然袭用了老家村名旧有的“爨”字，以做纪念。除了“爨”字外，“里安”二字也具有安邑、夏县一带地方口语特色。当地人表示方位，不说“这边”“那边”“里边”“外边”，而说“这（至）安”“那（兀）安”“里安”“外安”等。而对有深度、较封闭的地形，“下边”亦称为“里安”。故安邑、夏县人所说的“爨里安”，也就是“爨底下”的意思。至于“口”字，则如同古北口、喜峰口等一样，也应是军塞的标志。近年来，随着不断开发，这里已成为全国一个著名的旅游景点了。

“爨”字原本是个象形字。它像一幅反映古代人们生活的纪事图画，上部是以双手持甑置于灶口，下部为双手将木柴推入灶火中，是最生动最妙曼的汉字之一。但它的缺点是笔画太多，书写起来很不方便。于是人们在使用过程中都根据自己的理解和需要来简化它，使它有了多个替身。

在河东老家，人们把它简化为“全”。夏县当地人口语读爨为quàn，与古音“七乱切”相一致。由于与“爨”（quàn）完全同音的常用字，《现代汉语词典》中只有“劝”“券”两个，而“劝”字的繁体字“勸”笔画也很多，而且是个中性词，没有吉祥的寓意；“券”字在当地人的口语中读作juàn，与“爨”字读音不同。于是人们便选择了有吉祥寓意的近音字“全”（quán）来代替它。1981年经有关部门批准，将“爨村”正式改名为“全村”。在平陆县，“爨坡村”被人们也不约而同地读作“quán坡村”，写作了“全坡村”。附近后南吴村、石穴村的爨姓村民，一般也都将姓氏改写为“全”。但在老年人中，有的还保留了“爨”的写法。石穴村原党支部书记全项茂称，他父亲的印章刻的仍然是“爨”字。

爨氏迁往云南后，爨字简化为“寸”。元人李京《云南志略·氏族志》说：“爨人之名，复化为寸。”忽必烈灭大理后，以当地爨人和僰人组成乡兵，称为“爨僰军”，也简写为“寸白军”。《元史·兵志》曰：“又有辽之乣军、契丹军、女直军、高丽军，云南之寸白军，福建之畲军，则皆不出戍他方者，盖乡兵也。”清代李根源《大爨碑跋》也说：“腾（冲）永（宁）寸氏，据其祖代相传，为爨之嫡裔。”可知，在云南“爨”简化为“寸”，时间当在元代以前。

如前所说，唐代爨人歌舞在长安演出后，形成了“爨弄”“踏爨”这样载歌载舞的艺术形式。到了宋、金时期，又出现了“五花爨弄”“讲百花爨”“文房四宝爨”“艳爨”等新名称。后来人们为了简便，找了一个“串”字来代替它。于是将“爨戏”“爨演”“爨角儿”“反爨”“客爨”写成了“串戏”“串演”“串角儿”“反串”“客串”，等等。清人翟灏《通俗编·戏》说：“《辍耕录》：‘国朝院本用五人般演，谓之五花爨弄。’按：院本只般演而不唱，今学般演者，流俗谓之串戏，当是爨字。”“串”字于《广韵》中注为“尺绢切”，今普通话读作chuàn，与“爨”字声母不同，亦是取其音近而已。今天，“串演”“客串”“反串”等词语人们仍习用不辍，但不少年轻人已经不晓得这个“串”字原本是一个笔画繁复的“爨”了！

再说，迁至京郊的爨村人，不忘故土，在村名中特意保留了“爨”字，曰“爨裏安”。后来人们嫌这三个字写起来笔画多（“里”字还须写作“裏”），太麻烦，于是找了一个只有三笔的“川”字，来代替这个三十画的“爨”字，同时改用口语的说法，将村名改写为“川底下”，并于1958年经过有关部门批准，正式使用。这样，“爨”字在这里又化身为与它音近的“川”了。

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